Nagy Z. Róbert, a Herbáció magazin főszerkesztőjének előadás-sorozata 2026-ban az Ezüsthegyi Könyvtárban
A kert egy olyan ökoszisztéma, ahol természetes folyamatok működnek, de részben mesterségesen is irányítjuk ezeket annak érdekében, hogy olyan és annyi terményt kapjunk, amit és amennyit szeretnénk. A természetben is sok ehető vad zöldség és gyümölcs nő, amelyek fűszer vagy teakészítésre alkalmas növények és ezeket gondozni sem kell, csak a megfelelő időben betakarítani, így ingyen bio minőségű konyhai alapanyagokhoz jutunk. A kétféle „kertet” jól lehet együttesen használni a család változatos élelmiszerellátása érdekében, az egész év során. Kreatív növényhasználattal foglalkozni érdekes és jó hobbi. Hasznos időtöltés, ami sok más tevékenységtől eltérően nem viszi a pénzt, hanem akár spórolni is lehet vele. A vadon termő, ehető növények és az ismert kultúrnövények is sokkal többféle módon felhasználhatók, mint amit a mindennapokban kihozunk belőlük. Az előadássorozat során tippeket és ötleteket kapnak az érdeklődők a vadon termő növények felhasználási lehetőségeiről és konyhakertek tervezéséről gondozásáról annak érdekében, hogy a kerti haszonnövények minél inkább önfenntartó, jól termő ökoszisztémaként működjenek. Előadó: Nagy Z. Róbert, kertészmérnök, a Herbáció magazin főszerkesztője.
Januárban a fő téma a kert ébredése lesz: Így indítsuk a konyhakerti szezont hatékonyan! címmel. Az előadás első felében ismét kreatív növényhasználati tippekről lesz szó, hogy melyek a kora tavaszi vadon termő növények és mit készíthetünk belőlük a konyhában. Majd a „kapun kívüli növényvilágból, belépünk a kertbe” és itt is néhány különlegességre is kitérünk, mint például a zöldségekből készíthető teák témakörére. Az előadás második felében szó lesz egyrészt a családellátó kertekben egyszerűen termeszthető növényekről: mit érdemes termesztenünk és mit nem. Mekkora kert elegendő egy család ellátásához, és hogy lehet jól kihasználni egy kisebb helyet is. A tavaszi tennivalók kapcsán a magvetések és kerti munkák buktatói, egyszerűsítési és az azokat hatékonyabbá tevő lehetőségeit beszéljük át. Kell-e ásni, vagy nem? A magvetés praktikái: mélység, időzítés, hibalehetőségek, miért nem kel ki a mag, miért nyúlik meg a palánta, a hibrid magok előnyei és hátrányai.
Májusban a Gyógynövényes körséta keretében kiemelten figyelünk a gyógyhatású fajok mellett az ehető, iható és fűszerezésre alkalmas vadon élő fajokra is. Rövid túránk során megismerjük a lakóhelyünk közelében található növényeket, gyógynövényeket. Gyakoroljuk felismerésüket, megtanuljuk, mikor és hogyan gyűjtsük őket, valamint hányféleképpen használhatjuk fel. A népi gyógyászatban jól ismert, mára elfeledett módszereket felelevenítve magunk is kialakíthatjuk a természet patikáját otthonunkban.
Szeptemberben Spájztöltögető: tartósítás hagyományosan és kreatívan, Az előadás első részében a kora őszi kerti tennivalókról lesz szó: betakarítás, terménytárolás, tartósítás, majd a második felében kevéssé ismert érdekes tartósítási formákat veszünk sorba, az alapoktól kezdve: mi a tartósítás alapelve, a mikrobiológiai tisztaság és inaktivitás elérése a termékben, ez hogy valósítható meg, milyen fontosabb tartósítási módok vannak, és hogyan lehet kicsit színesebbé tenni ezeket (lekvárkészítés gyümölcsházasítással, szörpök, szilárd szörpök).
Decemberben a karácsonyra készülve a téma: Ajándékok növényi alapanyagokból – akár az utolsó pillanatban is. Jó esetben már nyáron és ősszel is elkészíthetjük a növényi alapú ajándéknak való finomságokat, de sok olyan ötlet is szóba kerül majd, amit akár az ünnepek előtt pár nappal is elkészíthetünk, télen is hozzáférhető hozzávalókból. Néhány példa: fűszeres pálinka, narancsbor, citromlikőr, kávészörp, mazsolapaszta, sós csoki, fokhagymabefőtt, gesztenyebefőtt, narancsos mustár, gyümölcsbonbon, zöldcitromos kividzsem, paradicsomlekvár, gyömbéres és levendulás keksz. cukkini csipsz, fürdősó, csili zselé.
A részvétel a programokon ingyenes, de regisztrációhoz kötött. Regisztrálni az alábbi elérhetőségen lehet: platanf@kszki.obuda.hu
A programokról bővebben a honlapunkról, valamint a hírlevelünkből itt tájékozódhatnak.
