Ősszel folytatódik a Kapun belül és kívül: az ehető kert, tágan értelmezve c. előadás-sorozat az Ezüsthegyi Könyvtárban
A Herbáció magazin előadás-sorozatának idei alkalmain eddig az érdeklődők a „Kapun belül és kívül: az ehető kert, tágabb értelmezésével” számos vadon termő ehető növény kreatív, néha furcsa és meghökkentő felhasználásáról hallhattak. Ezt követően „A konyhakertek tavaszi indítása” volt a téma, ahol a hatékonyabb kiskerti zöldségtermesztésről szóltak a tanácsok, ötletek azoknak, akik jelen voltak. Nyár elején pedig egy rendhagyó gyógynövényes körsétát tartottunk, amikor az időjárás miatt ezúttal nem mi sétáltunk el a környéken megtalálható növényekhez, hanem azok jöttek bemutatkozni a könyvtárba – igen nagy létszámmal, bizonyítva a környék fajgazdagságát. Az őszi és téli folytatás sem marad el…
Spájztöltögető – a házi tartósítás fortélyai
Mitől lesz egy kamra valóban kincsesbánya? Hogyan őrizhetjük meg a kert, a gyümölcsös vagy akár a természet ajándékait hónapokon át? A szeptemberi előadás ezekre a kérdésekre ad gyakorlati és könnyen alkalmazható válaszokat. Megtudhatjuk, miért kulcsfontosságú a zöldségek, gyümölcsök és ehető vadon termő növények megfelelő időpontban történő betakarítása, és hogyan befolyásolja ez a termények eltarthatóságát. Szó lesz a helyes tárolási körülményekről, valamint arról is, milyen folyamatok vezetnek az élelmiszerek minőségének romlásához. Az előadás bemutatja, hogyan előzhetjük meg ezeket egyszerű, mégis hatékony módszerekkel. Megismerhetjük a legfontosabb tartósítási eljárásokat az aszalástól és szárítástól kezdve a sóban, olajban és ecetben eltevéstől, a lekvár- és szörpkészítésen át egészen a savanyításig és más hagyományos technikákig. Kiderül, hogy a házi tartósítás nemcsak pénzt takarít meg, hanem csökkenti az élelmiszer-pazarlást és lehetőséget ad arra is, hogy adalékanyagoktól mentes, saját ízlésünkre szabott finomságokat készítsünk. Az előadás a hagyományos tudást ötvözi a korszerű élelmiszer-biztonsági ismeretekkel. Hasznos tanácsokat kapnak kezdők és gyakorlott befőzők egyaránt. Ha szeretné, hogy a kamrájában egész évben ott sorakozzanak a nyár és az ősz ízei, ezt az előadást nem érdemes kihagyni. Töltse meg tudással a spájzát, hogy később különleges ízekkel tölthesse meg télen is a tányérját!
Az előadás időpontja: 2026. szeptember 25., péntek 18.00 óra,
helye: 1038 Budapest, Ezüsthegy u. 16.
Decemberben a karácsonyra készülve a téma a következő lesz: Ajándékok növényi alapanyagokból – akár az utolsó pillanatban is. Jó esetben már nyáron és ősszel is elkészíthetjük a növényi alapú ajándéknak való finomságokat, de sok olyan ötlet is szóba kerül, amit akár az ünnepek előtt pár nappal is elkészíthetünk, télen is hozzáférhető hozzávalókból. Olyan tanácsokat kaphatnak, recepteket ismerhetnek meg az érdeklődők az előadás során, amivel gyorsan, és akár az utolsó pillanatban is kreatív, érdekes és ízletes ajándékokat készíthetnek házilag szeretteiknek, ami sokkal személyesebb, mint egy bonbonnal, vagy ajándékutalvánnyal beállítani egy ünnepi látogatásra. Néhány példa: fűszeres pálinka, narancsbor, citromlikőr, kávészörp, mazsolapaszta, sós csoki, fokhagymabefőtt, gesztenyebefőtt, narancsos mustár, gyümölcsbonbon, zöldcitromos kividzsem, paradicsomlekvár, gyömbéres és levendulás keksz. cukkini csipsz, fürdősó, csili zselé…
Az előadás időpontja: 2026. december 18., péntek 18.00 óra,
helye: 1038 Budapest, Ezüsthegy u. 16.
A részvétel a programokon ingyenes, de regisztrációhoz kötött.
Regisztrálni az alábbi elérhetőségen lehet: platanf@kszki.obuda.hu.
